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图片02表面活性剂的作用1.乳化作用正常情况下，油水互不相溶呈现分层状态，是因为不能达到稳定均一的分散体系，而膏霜、乳液这类乳剂类产品中的油性成分与水之所以能够形成一个混合均匀的分散体系，则是因为添加了表面活性剂，表面活性剂的两基团结构使互不相溶的油和水两类物质均匀地混合在一起。

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各种洗涤剂比如肥皂、洗面奶等的作用成分是表面活性剂。在生化实验中，裂解细胞需要表面活性剂。那么其发挥作用的原理是什么呢？二.表面活性剂的结构表面活性剂一般由两部分组成：亲水基：由一个以上极性基团（亲水基）组成；亲油基：由非极性烃链（亲油基）组成；图片表面活性剂结构示意图（图片：）三.表面活性剂的类型根据分子结构和极性基团的解离性质。